Notre menu du jour : formules, plats et desserts au Goût des Volcans, Clermont-Ferrand

Notre Menu de la Semaine

Chaque semaine, une carte qui suit les saisons et les producteurs.

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Nous changeons notre menu chaque semaine selon les produits de saison, le marché local et notre inspiration. Tout est fait maison, avec des ingrédients bio et une démarche zéro déchet. Les prix indiqués sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon les arrivages.

Nos Formules

Choisissez la formule qui vous convient : déjeuner, complète, végétarienne, vegan ou menu enfant.

🥄

Formule Déjeuner

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

20€

🍽️

Formule Complète

Entrée + Plat + Dessert

25€

🧒

Menu Enfant

Plat + Dessert + Boisson

15€

🌱

Formule Vegan

100% végétalien

25€

🌿

Formule Végétarienne

100% végétarien

25€

« Un menu qui change, des produits qui restent : ceux du terroir auvergnat. »

— L'équipe du Goût des Volcans

Cocktails et boissons du restaurant
Salade aux agrumes, entrée fraîcheur
Bœuf bourguignon revisité, plat du terroir
Brownies et glace vanille, dessert maison
Bowl fraîcheur, plat végétal ou vegan
Cocktail framboise, boisson maison
Poulet et légumes grillés, plat du jour
Pancakes maison, brunch ou dessert
Poulet à la tomate, plat du terroir
Aligot, spécialité auvergnate à la tomme
Gaspacho avocat piment, entrée fraîcheur

À la Carte

Choisissez votre entrée, plat et dessert au fil des propositions du jour. Les plats sont élaborés le matin même selon le marché.

🥗

Entrées

6,50€
  • Soupe d'épluchures aux herbes sauvages
  • Salade de lentilles blondes aux noix
  • Tarte fine aux oignons confits & crème de tomme
  • Velouté de potimarron aux châtaignes
🍖

Plats

15,50€
  • Croquettes de fromage à la tomme fondue
  • Potée auvergnate revisitée
  • Œuf mollet, purée de légumes oubliés & chips de panais
  • Sauté de bœuf fermier, gratin de courge & herbes
🧁

Desserts

6,50€
  • Pain perdu salé au bleu d'Auvergne
  • Compotée de pommes locales
  • Gâteau moelleux à la peau de banane
  • Crème de marrons & spéculos maison

Menus Spéciaux

Formules dédiées végétariennes, végétaliennes et enfants : trois services pour vous régaler.

🌿

Menu Végétal

16€

  • Velouté de fanes de carottes & crème d'avoine
  • Dahl de lentilles vertes, légumes de saison
  • Poire pochée au miel de montagne
🌱

Menu Vegan

16€

  • Carpaccio de betterave & graines toastées
  • Risotto de petit épeautre aux légumes rôtis
  • Mousse au chocolat noir (aquafaba)
🧒

Menu Enfant

10€

  • Mini hachis parmentier ou croquette fromage & gratin de légumes
  • Moelleux au chocolat ou compote pomme-banane maison
  • Jus de pomme artisanal ou eau

Boissons

Vins du Massif central, bières locales et boissons sans alcool. Demandez la carte des vins en salle.

Vins & bières

Côtes d'Auvergne, Saint-Pourçain, Côtes du Forez, bières artisanales de la région. Verre ou bouteille.

Sans alcool

Jus de fruits locaux, infusions, eau plate ou pétillante, sirops maison.

Cocktails et créations maison
Salade fraîcheur, entrée aux légumes de saison
Ragoût maison, plat mijoté du terroir
Pennes au pesto maison, plat végétal
Steak grillé et accompagnements, plat du jour
Salade de quinoa, entrée ou plat végétal
Fondant chocolat et glace vanille, dessert maison
Bowl du jardin, plat végétal de saison
Mijoté de bœuf, plat du terroir
Mijoté de porc, plat traditionnel
Mousse aux trois chocolats, dessert maison
Des produits qui font le menu — plat du terroir

Des produits qui font le menu

Chaque plat est conçu à partir des arrivages du jour : légumes de nos maraîchers, fromages d'Auvergne, viandes et charcuteries locales. Allergies ou régime particulier ? Signalez-le nous à la réservation ou en début de repas, nous nous adaptons.

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